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孩子們的午餐有瞭充分的安全保障。
食品安全自主管理平臺新疆二校檢驗室。
民以食為天。近年來，學校食品安全問題一直備受各界關註。尤其是隨著城鎮化和教育改革的推進，在校午餐學生人數不斷增多，食品安全風險也隨之增加。如果相應的監管手段跟不上，很容易出現問題。如何讓孩子們的午餐“更陽光更有溫度”成為萬眾矚目的焦點話題。在一項關於哈爾濱市學生用餐場所選擇的調查中，有4萬人參與，其中選擇在學校食堂用餐的為23541人，占比達58.84%。在為學生午餐共築一道“安全防護墻”的過程中，政府監管部門、學校和社會力量都扮演著極其重要的角色，缺一不可。
“媽媽上崗”愛心護航
9月1日是中小學開學的日子。新學期開始瞭，學校的食堂也重新熱鬧起來。一大早，哈市新疆二校食堂的工作人員劉艷玲就忙廚房油煙處理著洗菜，準備原料，為開學第一餐做準備。
去除蔬菜中個別不新鮮的部分，用小蘇打浸泡，然後用清水沖洗數次。在新疆二校食堂，化學洗滌劑是被禁止使用的，食材也必須選擇最新鮮的部分。“化學洗滌劑容易造成殘留，對孩子的健康不利，我們寧可多費些工夫，也要用最傳統健康的小蘇打來清洗蔬菜，保證安全。”
劉艷玲口中的孩子，是指新疆二校近千名在校小學生。這其中也包括她自己的孩子，就在新疆二校讀四年級。在新疆二校食堂，除大廚之外，所有工作人員都和劉艷玲的情況一樣——孩子就在這裡讀書吃午餐。
“餐具24小時內要消毒3次，不論是蔬菜還是餐具的清洗都拒絕使用洗滌劑。食材選擇大品牌正規供應商，廚房環境時刻保持衛生，地面都是媽媽們跪在地上用小抹佈一點點擦出來的……而孩子們通過校內的顯示器，也能看到媽媽們辛苦工作的場景，使得他們更懂得節約、懂靜電抽油煙機得尊重、懂得感恩，懂得珍惜別人的勞動成果。”哈爾濱市新疆第二小學校長楊爽介紹說。
陽光平臺智能監管
不單是這些媽媽在一線堅守，保證食品制作安全，事實上通過由哈爾濱市食品藥品監督管理局提供的智靜電除煙機能平臺，借助視頻監控，新疆二校所有的學生傢長在手機上就能時刻監控食堂的整個工作流程。
在新疆二校一層大廳的顯著位置，有兩個二維碼，通過掃描二維碼，傢長們可以登錄哈爾濱市食品藥品監督管理局食品安全管理平臺，實時關註食堂的每個工作細節。
“餐具消毒多少次，青菜沖洗多少遍，炒菜用的是什麼油，後廚環境怎麼樣，通過這個‘陽光平臺’，傢長們可以一目瞭然。”哈爾濱市食品藥品監督管理局相關負責人表示。
除瞭智能實時監控平臺，哈爾濱市食品藥品監督管理局還為新疆二校提供瞭食品快速檢測設備，並對學校的工作人員進行瞭專門培訓。通過這套系統，每天早上檢驗人員都能對當日所用食材進行檢測。
“大概20分鐘左右，就能得到檢驗結果，檢驗結果同時也會上傳到監管部門的管理平臺，一旦查出問題，立刻在源頭截留，保證孩子們的飯菜安全。”檢驗人員告訴記者。
孩子的午餐安全得到充分的保障，對於傢長們來說解決瞭大問題。這一份陽光又有溫度的午餐也加深瞭傢長們對於學校的信任感和依賴感。最近幾年，越來越多的傢長為孩子選擇在新疆二校就讀。
保障校園食品安全要采取“零容忍”態度，以實際行動保護好中小學生“舌尖上的安全”。哈爾濱市食品藥品監督管理局與新疆二校共築“陽光食堂”的模式就是一個很好的范本——把午餐的全流程曬在陽光下，做有溫度的教育，主動作為，齊抓共管，確保校園食品安全，讓學生吃得舒心，讓傢長感到安心，讓社會放心。
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